O desenvolvimento da urbanização e das demandas da vida moderna tem modificado substancialmente os hábitos de consumo alimentar, estimulando o crescimento marcante do consumo de alimentos industrializados. O Food Service é um canal de vendas da Indústria da Alimentação que cresce a “taxas chinesas”, por conta dos novos hábitos dos consumidores, que buscam a alimentação fora do lar.

Com base nessas informações e pela representatividade de 70% da produção de alimentos e bebidas do país através de seus associados, a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação - ABIA realizou o “1º Congresso Internacional de FOOD SERVICE 2008 - O Poder da Alimentação Fora do Lar” em 10 de Setembro de 2008, no Transamérica Expo Center, em São Paulo/SP, das 8h30 às 18h30 hrs.

Os objetivos do Congresso foram:

• Buscar a interação entre Indústria e os Operadores do segmento de Food Service, a fim de que haja ganhos de produtividade  e rentabilidade para os players.
• Discutir as oportunidades que existem entre o setor produtivo e a cadeia operadora do Food Service.
• Como planejar/projetar o negócio considerando os hábitos do consumidor brasileiro.
• Reunir operadores e distribuidores do mercado de Food Service, para ampliar conhecimento de mercado internacional, nacional e regional

Foram mais de 300 Congressistas formadores de opinião, excedendo a capacidade do Auditório, representados por:

• Indústria da Alimentação, Indústria de Serviços (logística & transporte, cartões de alimentação, embalagens, higiene & limpeza, tecnologia) e os Operadores de Food Service.