8h00 - 9h00

Credenciamento e Welcome Coffee

9h00 - 9h20

20min

Abertura

- Edmundo Klotz, Presidente da ABIA.

- Jean Louis Gallego, Coordenador da Comissão de Food Service da ABIA.

9h20 - 10h05

45min

Como o grupo Sbarro tornou-se uma das maiores cadeias de fast food do mercado norte americano, e sua expansão em diversos países.

Giacomo Guagliardo, Diretor Internacional de Operações da Sbarro

10h05 - 10h15

10min

10h20 - 10h40

20min

10h45 - 12h

1,15min

Painel: “Operadores de Food Service x Indústria. Os desafios desta relação.”
Moderadora: Ana Barbosa R. Palma, Sócia Diretora, Dommina.

Simone Galante, Proprietária, Galunion.

Hans-Dieter Kuttemann, Corporate Executive Chef Brazil, Gate Gourmet.

12h - 12h20

20min

12h30 - 14h00

1,5 horas

14h00 - 14h40

40min

“Como se tornar uma das maiores redes de QSR (Quick – Service Restaurant) no mercado nacional.”

João Baptista da Silva Junior, Diretor de Franquia, Rei do Mate.

14h40 - 14h50

10min

14h55 - 15h35

40min

“Encontrando oportunidades de negócios nos diferentes nichos de mercado.”

Paulo Carramenha, Diretor Presidente, GFK CR Brasil.

15h35 - 15h45

10min

15h50 - 16h10

20min

16h15 - 17h05

50min

“O Poder da Classe C, D e E: como esta classe está revolucionando o mercado de Food Service.”

Renato Meirelles, Sócio-Diretor, Data Popular.

17h05 - 17h20

15min

17h20 - 17h30

10min

Encerramento

Jean Louis Gallego, Coordenador da Comissão de Food Service da ABIA.